vent d'or ～フランスでお菓子を探して・・・

Half Birthday

最近巷にはHalf Birthdayという習慣があるそうで。我が子は、お宮参り、お食い初め、ひな祭りがいっぺんにやってきてしまったのでこの先あまりイベントがなく・・・。せっかくなので、そのHalf Birthdayとやらに乗っかってみることにしました。

といってもお祝いケーキを作ったまでだけど。
子供のために作る初めてのケーキ。
やっぱり王道ショートケーキかなと思って、苦手なショートケーキだけど頑張った！6ヶ月の"6"をいちごで描いて、できあがり♪
ジェノワーズはこの前のスーパーショートケーキをまねして、きび砂糖で作ったら、なかなか満足の出来。王道ケーキは美味しいなぁ。
今後は毎月齢誕生日ごとにケーキを作ろうかな～。

Artichaut

恵比寿のArtichautでランチ。何度かお邪魔しているステキなお店です。
ベビー連れでも行けるフレンチはありがたい！

amuseにはカボチャのムース。
カボチャ大好き☆
家でも作りたい一品。









前菜に選んだのは、鰯とじゃがいものガレット。周りにはフキノトウが散りばめられてる。和を感じるフレンチ。テリーヌ仕立てのガレットっておもしろかった。

メインにはブーダンブラン。お野菜いっぱいで嬉しい～デザートはTarte au Citronを。暑い日だったのでこの酸味がちょうどいい。おいしいお食事をいただきながら食べ物の話に花を咲かせ、ゆーっくり時間を楽しめました。
帰りにはすぐそばのヨロイヅカでお土産も調達。
どれも美しく美味しかった。美食三昧で幸せな1日♪

SATSUKIスーパーシリーズ

SATSUKIのスーパーシリーズをいただきました!!
自分では買わないであろう値段なので、こんな機会がとっても嬉しい。

これが有名なスーパーショートケーキ☆
お値段1,575円まず感じるのは、メロンが瑞々しいこと。まあ、この値段のほとんどはマスクメロンなんでしょうな。生地は和三盆ときび砂糖だそうで、上品な甘さ。歯応えはほとんどなく、溶けるような生地。

もう一つは、スーパーオペラ。なんと美しい層とデコレーション。クラシックなオペラにはない白い層がある。バニラかな？上から下まで口に入れた時の味の一体感、美味しかったです。

自腹でまた買いに行くかといえば、Noですが・・・、話のネタに一度食べてみるのはいいかも？

l'Effervescence

バースデーランチにレフェルヴェソンスへ行きました。
最近あまりレストラン事情に詳しくないので、さして調べもせずにパッと雑誌を見て良さそうだったこちらのお店に決定。行ってみたら、とっても静かな場所にある素敵な店構えのレストラン。

まず通されたウェイティングスペースには夫婦でいつか見たテレビに出ていたシェフの本が。
イギリス人シェフが、BAのマズい機内食を刷新させようという企画で、本人は大真面目なんだけど、機上で行うには明らかに手際の悪いメニューばかりで、「このシェフ、頭悪いんじゃないの～？！」なんて笑いながら見ていた番組。
後でわかったのだけど、ここのシェフはこのイギリス人ヘストン氏のレストランでスーシェフをしていたとのこと。いやはや、失礼いたしました・・・。

前置きさておき、アミューズから。
ほたるいかのムースにレモンのエスプーマ。隣はレモンのソルベにミントの葉。前菜一皿目。私は、海老のポワレ。美しい！
そら豆やヨーグルトソースなどなど、爽やかな感じでよかった。別のコースでは大振りのホタテ。ココナッツやパクチーなど、エキゾチックな味付け。続いての前菜は蕪。こちらのスペシャリテだそう。
蕪って確かパリでも流行ってるんだよねぇ。
低温長時間調理をしているとのこと。しっかり歯ごたえが残っていて素材の味がしました。メインは、私は信州和牛。あずきなどが添えられていて、それがとっても合うのが新鮮でした。もう一皿の方は、アップルパイの様に、と名づけられたもの。
ドーム型のパイの中には、りんご、コックオヴァン、フォワグラ、フルムダンベールなどなど盛りだくさん。野菜も色鮮やか。そしてデザート。
の前に、バースデープレートを用意してくださってました。
お花がかわいい！パリパリのアーモンドチュイルもいただきました。それから、「倒したい欲望」と名付けられたデザートは、かぼちゃのムースをチョコとサブレでサンドしたものが4枚。
倒してみたら2枚しか倒れなかった・・・。カレー粉とりんごが添えられていて、味のマッチングが面白かった。もう一つは、アボカドのムースにせとかのジュレ。土星のような盛り付けになってました。
最後はプチフールをいただきながらお茶でゆっくり。
マカロンに、アブリコのジュレが入ったゼリー、八つ橋のような中にデーツが入ったもの、チョコはレストランの名にちなんでパチパチ弾けるものが入ってました。

お土産にもこのチョコをいただきました。
最後までとても心地良いサービスで、素敵な時間を過ごせました。
地下に個室があるので、機会があれば今度は子連れでお食事しに行きたいな。

GWホームパーティー

コルドンのお友達を呼んでホームパーティー♪
いつも通り美味しいごはんが大集合。






























サーモンとホワイトアスパラのキッシュ、黒米サラダ、牛肉西京焼き、紅白押し寿司、春巻き、鶏とブドウの白ワイン煮、ムサカ、caféのverrine、そんなメニューでした。遠いところお料理とワインを持ってきていただいて感謝！お料理専門家の作るごはんは全部美味しくて、ほんとに楽しい時間。

私はデザート用意すると言いつつも、いろいろ考えてるうちにタイムアウトになってしまい・・・、買ったのにほとんど使ってなかったアイスクリームマシンを活用すべく、verrineになりました。。
でもこれ、その場でアイスができる様子はホームパーティーにもってこいだし、出来立てはとろりとしておいしい！アパレイユも簡単にできるので、これからの時期、今年は活躍しそうかも。

みんなありがとう☆
また集まろうね。

宮古島の海

GWに入る前、宮古島へ行ってきました。行く直前は北朝鮮ミサイル騒ぎで物騒な宮古島でしたが、ちょうどその後でよかったよかった。ほとんど台湾に近い宮古島、飛行機に3時間ほど乗るので、日本語の通じる近場の海外という感じだったりします。（地元のおじさんおばさんの会話は全く意味が理解できませんでしたが・・・）
雨模様だったのもあり、着いたら湿度で窓が曇りそうなぐらいのじっとり気候。熱帯だー。あまり知らなかったのだけど、宮古島の海は特にきれいだというので有名だそう。
中でもホテルの目の前のビーチは格別だとか。
部屋でまったりしていても、きれいな海が眺められるっていうのは最高の幸せ。
のんびり旅行はこうでなくちゃ！

朝食はプールサイドで。
ちょっと水に入るには寒い季節だけど、こうしてるだけでリゾート気分はばっちり。

小さい島の割りに、意外に見るところのあった4日間。
ベビー連れの初旅行、いい思い出ができました。

おうちおこもりティータイム

今日はすごい暴風雨。これじゃあ外には出られない。
ゴーという風の音を聞きながら、スコーンを焼きました♪生クリームを入れたレシピで、さっくり軽くて、でも中はしっとりクリーミー。
焼き立てを一つ食べたら止まらない。もう1個！
紅茶をお供に幸せおやつタイム。
残りは明日の朝、ジャムを付けていただこう～。

梅の季節

気持ちのいい快晴の日、越生の梅林へ。思ったよりも咲いていなかったのでもう終わりかと思ったら、逆にまだ咲いていないという状況。去年の同じ時期に青梅に行った時は満開だったのに。
今年は寒さでだいぶ遅れているみたい。

でもこの日はあったかかったのもあって、絶好の観梅日和。
すごい人出でした。

梅って遠目で見ると桜の華やかさはないけれど、花一つ一つは小さく逞しく美しくて、桜よりも好きだなぁと実感。大和撫子って感じがします。

デザートまとめて

3月になったかと思えば、バタバタしているうちに半分が過ぎてました。
最近作ったお菓子たち。

子供のお食い初めのデザートに、いちごとクリームチーズのverrine。
紅白に金箔でおめでたく☆
バナナタルト。
そう、先日いただいたヨロイヅカのタルトがとっても美味しかったのでマネしてみました。
ダマンドにもバナナを入れたらしっとりと風味も増して良かった。
レモンのスフレ。
お友達が来た時にしか作らないスフレ。今回はレモンのjusとcounfitを入れて。
オーブンの中ですくっと膨らむ様子は見てて楽しい♪あまり凝ったアントルメなんかは作らなくなったけれど、簡単なお菓子を作って楽しんでます。

世界一の朝食

お台場のbillsで「世界一の朝食」を食べてきました。

七里ガ浜にできた時は大行列と聞いていたけど、もうほとぼり冷めただろうと思って行ったら・・・。
日曜日の9時半、お台場はまだ眠りの中という雰囲気の中、billsだけは大賑わい。１時間後の再来店を促される。みんなどれだけ早起きしてるの??






まずはスクランブルエッグ。とろとろで甘い♪
付け合せたちもどれも美味しい！これは至福のプレートだわ。

そして、リコッタパンケーキ。
見たところ、ほぼ全てのお客さんがこれを食べているようでした。ふわっと高さのあるパンケーキが3枚。
ボリュームはあるけれど、軽いので、ぺろりといけちゃう。
これはおいしい!!

このパンケーキがどうしても食べてみたくて、以前レシピを見て作ったことがある。その時は完成形が見えなかったのだけど、今度は本物目指して作れそう。
うーん、早速明日の朝食に作りたい！