パンを求めてどこまでも
ブノワトンというパン屋さん、ご存知ですか?
手元の某雑誌によれば、「一度は詣でるべき伊勢原の聖地」と。 パン好きならば行くべき場所であるらしい。 私はパン好きではあるけれども、自分のエリア外はノーチェックのため、友達に誘われて漸く知った次第なのですが・・・。 ということで、家から電車とバスで2時間! 伊勢原のブノワトンまでパン詣でに行って参りました。 プチ旅行の末に着いたブノワトン。午前中だというのにやはりお客さんは引っ切り無し。 中に入ると、おいしそうなパンがずらり。どれもこれも食べたくて、迷いすぎて選べない・・・。テンション上がりまくり。調べたところによるとクロワッサンがおいしい、しかもすぐに売り切れるというので、クロワッサンだけは予約しておきました。店頭にはなかったので、これは予約必須かも。 お店の前のテラスで早速いただきました。 さっくさく♪ というよりは、ザクザクしてる感じかな? 今月からリニューアルされたものだそうです。おいしい! フランスで一般的なものに比べると、だいぶちっちゃいけど。これで200円。 クロワッサンと一緒に写ってるのがキャラメル&バナナのヴィエノワズリー。 これも味が濃厚で、翌日食べても生地のサクサク感が残ってたのは秀逸では? それと、こちら↓もおいしかった。 フィセルにベルギーショコラを挟んだ極めてシンプルなパン。 Pain au Chocolatのバゲット版ですね。真似してみようかな。 っていうか、これ、朝食のタルティーヌにありそう。。 写真には撮らなかったけれど、他にもお惣菜パン、ハード系などなど、いっぱい買い込みました。 話は戻ってナゼCharcuterieと名乗っているか。 こちらはシェフがお惣菜も得意なようで、自家製ソーセージを作っていたり、チーズやパテも置かれているのです。お肉が食べたい気分だったらソーセージパンも食べたかったんだけどな。 ということで、ブノワトン、私の中でかなり上位にきました。 パンの種類、お店の雰囲気など、リピートしたくなるパン屋さんです。 が、、悲しいお知らせ。 今月、まだ若いオーナーシェフの高橋氏がお亡くなりになったそうで・・・。 ブノワトンは来年3月で閉店するとのこと。(姉妹店の箱根"麦師"は続けるそうです。) こんな美味しいパン屋さんを知ったのに本当に残念。 オープンから11年、シェフ42歳。 パンに人生賭けてたんだろうなと勝手に思いました。儚いなぁ。 人生は、明日死んでも悔いのないような毎日の積み重ねでありたいと、自分の信念を更に強くしました。 と、ちょっと話がズレましたが、ブノワトン詣でをしたい方はお早めに。 そしてクロワッサンは予約しましょう。 それと、個装の袋も手提げ袋もないので(写真にある紙袋にゴソっと入れてくれます)、必要な袋は持参しましょう。 ■ブノワトン 伊勢原市板戸645-5 0463-91-6710 http://www.benoiton.net/
by rentheadsny
| 2009-08-20 00:56
| 食べ物
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Parisで1年半、お菓子留学。コルドンブルー東京校、パリ校、"Pain de Sucre"にてスタージュ、パリ校アシスタントを経て2007年夏に帰国しました。 by rentheadsny
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