Tarte Tatin

f0007587_1085470.jpgいつも高い紅玉が少し安くなっていたので、ついつい買っちゃいました。
何にするかと言えば、やっぱりタルトタタン♪

タルトタタンって日本ではそんなにメジャーなお菓子ではないと思うけれど、この前TVで栗原はるみさんが「今年は日本中の食卓にタルトタタンを広めたい」と、だいぶ力を入れて紹介していたのもあって、もしかしたら今年はブームが来るのか?!と思ったりしてます。

発祥の地で本物のタタンと認められるものには、りんご、砂糖、バター、ブリゼしか使っちゃいけないそう。究極にシンプルな材料。でもレシピはいろいろだし、りんごの品質も不安定なもの。こういうのって難しい。毎回試行錯誤が続きそう。
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by rentheadsny | 2011-11-02 10:21 | mon gâteau
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