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さて、何料理でしょう?

さて、何料理でしょう?_f0007587_21462363.jpg
軍艦巻き?
いいえ、これはペルー料理。
学校でペルー料理の特別実演授業があったので参加してきたのです。

ペルーと言えば遺跡とフジモリぐらいしか知識のない私・・・。料理はマッシュポテトに黄色い唐辛子のペーストを混ぜ込んだものがベーシックなものの一つらしい。
この軍艦巻きみたいなものは和風にアレンジされたもので、ご飯がわりにマッシュポテトでのり巻きを作って、上にサーモンやイクラを乗せてある。
さて、何料理でしょう?_f0007587_21545674.jpg一番興味のあるデザートは?見た目はいたって普通ですが、この赤いソース、フランボワーズと唐辛子をペーストにしたものなのです。ほんのり塩気というか辛みというか、、、何とも不思議な味。

ほんとに「食」っておもしろい!!
by rentheadsny | 2006-05-03 22:00 | LE CORDON BLEU
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