勝手に創作ケーキ
友達のパーティーへ、「日本ぽい一品を持って集合!」とのことで、先日作った自家製あんこを使ってケーキを作ることにしました。イメージはSadaharuAOKIの抹茶ムースとあんこのケーキ。
といっても、どこにもレシピはないので何となくそんな感じのものを試作。 生地は卵白が余ってたからダックワーズ。そこにあんこ乗せて抹茶ムースを流す。 なんかムースの状態が良くないので、表面を何かで隠したい・・・ 冷蔵庫を開けたら、友達が置いて帰ったキットカット宇治金時ミルク味を発見。それを刻んで抹茶をまぶして乗せてみた。 Aちゃん、ありがとう! かなり行き当たりばったり的なケーキが出来上がりました。 ついでに作ったのは、またまたフィナンシェ。この前の成功に味をしめてしまった。 今回は味を変えようと思ってカカオパウダーを入れ、残ってたノワゼットプードルも投入。そしてできた、アレンジしまくりフィナンシェ。 私は何かを作るためにいろいろ買い揃えるのではなくて、あるもので何を作ろうか考ええてしまうので、いつも家ではこんなアレンジケーキばっかり。 ノーレシピっていうのは相当心細いけど、勢いパーティーに持参。 と、そこにはプロの料理人さんやパティシエールさんがいた。 私ってばナンてものを持ってきてしまったんだ・・・!!! ひどく後悔したけれど、みんなには美味しいと口に運んでもらえました。お世辞でも嬉しいもんだ。 でもまだまだ改良点がたっくさんなので、いろいろ試して美味しい抹茶ケーキを作りたいっ
by rentheadsny
| 2006-08-06 22:59
| mon gâteau
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Parisで1年半、お菓子留学。コルドンブルー東京校、パリ校、"Pain de Sucre"にてスタージュ、パリ校アシスタントを経て2007年夏に帰国しました。 by rentheadsny
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