対するは新しいショコラティエ、PATRICK ROGER(パトリック・ロジェ)。
パトリック・ロジェ氏は2000年にMOF(フランス最優秀職人)を取得したお墨付きのシェフ。
こちらもDebauve et Gallaisと同じサンジェルマン・デ・プレ界隈にお店があります。
これは夏にお店に行った時にウィンドーに飾られていたチョコレート細工。キュートなのでついつい足を止めてしまう。
さすが新しめなだけあって、店内はモダン、スタイリッシュ、といった印象。
試してみたいチョコやお菓子、ジャムばかりでした。
今、一番名前を耳にするショコラティエだと私は感じるので、ちょっと注目してみたいところです。
(住所:108, Bd. Saint Germain)