改めて振り返る
一日経って、今日は誰とも会わずにスタージュをゆっくりいろいろ振り返ってみた。
・大反省 久々のバカンスで、しばらく早起きしなくていいんだ♪と目覚ましをかけないで昨日は夜遅くに寝たのだが、今朝目が覚めて時計を見てみるとナント5時半!毎日起きていた時間。 これ見て愕然としたっていうか、笑えたっていうか。 今まで自然と目が覚めたことなんてないのに、終わった翌日に5時半に起きるなんて。 それどころか、実は寝坊欠勤を2度もしている。。。さすがに自己嫌悪。 スタージュで何が一番反省点かって、寝坊をしたことである。 全く意識が足りなかったなぁ、と。 もっと強力な目覚まし時計を買ってこないといけないかも。 ・危機一髪 ものすごく危険だったこともあった。 床にしゃがんで作業をしていたら、何かが背中をかすめた。振り返ってみると5kg以上はありそうな大きなボールが上から落ちてきたところだった。 「運が良かったね」と言われたその通り。 ボールには棒状の突起が付いていて、もしそれが私めがけて落ちてきていたら・・・って思うと背筋が凍る。 パティスリーは命懸けなのか?! ・事件 個人的に大事件だったことといえば、太ったこと!! つまみ食いは空腹すぎて仕方なく(?)かなりした。 空腹じゃなくても味見したりするから、目の前に全部並べたら驚く量のつまみ食いをしているに違いない。 それと、美味しいまかないが太った原因。 基本的に同僚の3☆料理人Yさんが腕をふるってくれる。彼が来る前は、そのままのトマトを渡されたこともあったと聞くので、美味しいお昼ご飯にありつけた私は幸せかも。 まあ、幸せであっても毎日肉と炭水化物はさすがにやばいので、この辺でスタージュを終われたことも体の為に良かった。 しばらく野菜生活の予定です。
by rentheadsny
| 2007-02-20 04:19
| stage
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Parisで1年半、お菓子留学。コルドンブルー東京校、パリ校、"Pain de Sucre"にてスタージュ、パリ校アシスタントを経て2007年夏に帰国しました。 by rentheadsny
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