夏休み、今年も軽井沢へ。
まずは、去年、いっぱいで入れなかったリストランテ モデストでランチ。
明るくて落ち着いたレストランです。
前菜、パスタ、ドルチェのコースを選びました。
前菜1は、フルーツトマトと生ハムのサラダ。生ハムの下にはいろんな野菜がごろごろ。
前菜2は、とうもろこしのブランマンジェの上に海老とジュレ。とうもろこしが甘い!
パスタ1は珍しい、秋刀魚とトマト。
パスタ2は、ホロホロ鳥とズッキーニ。
どれも味付けは薄めで、素材の味が活きている感じ。
ドルチェには、白ワインのジュレの上に桃(だったかな?)のエスプーマ、マンゴーソルベにキウイ。
これが一番のヒットでした。夏満載の味で、マンゴーソルベはとっても舌触りが良い。
最後にハーブティーとビスコッティもいただいて。
そうそう、パンがとっても美味しかったのがポイント高かった☆どこのパンか聞くの忘れたー、と思ったら、エントランスにパン屋さんのカードが置いてありました。佐久にあるbakery teteというお店。ここのパンなのかな?だとしたら今度行ってみたいな。
■Ristrante MODESTO
http://www.modesto.jp/