銀座のタテルヨシノへ行ってきました。
パリ時代、周りにステラマリスで働いている方が何人かいらっしゃって、タテルヨシノはいつか行ってみたいお店でした。銀座のお店は天井が高くて明るくて開放的。
ランチコース、まずamuseはグジェール。
私の前菜は2種類のフォワグラ。
こちらはマグロとナスのミルフィーユ仕立て。どことなく和風な味。
メインにはステラマリスの名前が入ったスモークサーモンの一皿を。
今までにない食感でした。
これは牛ほほ肉の赤ワイン煮込み。
dessertにはサントノーレ&シブースト。
そしてフォンダンショコラ。
最後にpetits fours et cafe
パンも焼き立てで美味しかったし、サービスも良かった。
素敵なレストランでした。