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包丁とは切れるべきもの
2007年05月31日
パティシエはそんなにナイフを使う機会がない。せいぜい生地を切り分けるとかフ...
タルト対決、その行方・・・
2007年05月30日
先日お知らせしました、P君とのタルト・オ・ショコラ対決が今日行われました。...
フランスの有り得ない話
2007年05月29日
つい最近、スーパーのレジにての話。 4.08ユーロのお買い物だった。...
パンという新境地
2007年05月28日
本日、ワインパーティー開催。 ワインに合うお料理♪と散々考えて、朝からマ...
不調スパイラル
2007年05月27日
【木曜日】 おととい、仕事疲れ+外部シェフの不思議ワールド料理でぐったり...
ケーキいっぱい食べました
2007年05月25日
お友達とAOKIにお茶しに行きました。 お店でコレと選ぶのは久々だったの...
グルヌイユ
2007年05月24日
料理の仕込みをしていると、普段お目にかからない食材に出会うことが多々あるの...
宣戦布告
2007年05月23日
このところ、今までのパリ生活の中で一番お菓子作りモード。 ほぼ毎日、気分...
いちごシリーズは続く
2007年05月22日
学校で大量のババロワクリームが余っていた。捨てるのはナンなので、ちょいと変...
ギモーヴ屋か?!
2007年05月20日
3ヶ月ぶりぐらいにスタージュしてたPAIN DE SUCREに行ってきまし...
チーム・パティシエ、ラボってみました。
2007年05月19日
作りたいお菓子があったので、アシスタント友達2人を誘って、チーム・パティシ...
癒し系お野菜
2007年05月18日
リュバーブに続きマイブームな野菜、フヌイユ（＝フェンネル、ウイキョウ）。 ...
いちごリュバーブのタルト
2007年05月17日
このところ続くマイブーム食材はリュバーブ。見た目は赤いフキ、味は酸味が主。...
ヤギのチーズ屋さん
2007年05月16日
ぱっと見は石ころか石鹸か？と思われるこれ、なんと全部ヤギのチーズです。Sa...
セーヌ岸にて
2007年05月15日
お友達の青空バースデーパーティー@セーヌ岸に参加しました。このところ気まぐ...
公園は植物園
2007年05月13日
先日書いたボン・マルシェ裏の公園にはたくさんの花や果物の木が植わってました...
LADUREEでいちごのタルト
2007年05月12日
いつもウィンドーを覗くだけで長いことケーキを口にしていなかったラデュレ。 ...
ミントの香りに誘われて
2007年05月11日
マルシェをぶらぶらしていたら、ものすごいミントの香りに思わず立ち止まる。 ...
公園でプチ・ピクニック
2007年05月10日
昨日は祝日だったのでお散歩へ出掛けました。 小腹が空いてきて、カフェに入...
シャンパーニュの旅～エペルネ編
2007年05月09日
ランスから少し南下したところにある小さな街、エペルネ。ここもシャンパンで有...
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